Đùi gà góc tư là một loại nguyên liệu phổ biến và dễ chế biến thành nhiều món ăn đáp ứng được nhu cầu thưởng thức ẩm thực đa dạng của nhiều thực khách.
Đùi gà góc tư là phần thịt được chặt từ phần khuỷu chân gà và một phần thân gà. Nó khác với đùi gà tỏi
Đùi gà góc tư có đặc điểm là phần chứa nhiều thịt, ít xương, thơm ngon có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau
Đùi gà là bộ phận hoạt động nhiều nhất của gà chính vì thế mà thịt lúc nào cũng có độ dai giòn vừa phải, có nhiều thớ thịt khi ăn càng lâu sẽ cảm nhận được vị ngọt, bùi của thịt và được nhiều người yêu thích.